s'engage à favoriser les
produits locaux.
Une crêperie, une brasserie
La brasserie composée d’une carte courte à base de produits locaux dont une entrée, un plat sont changés toutes les semaines.
Les galettes c’est une crêpe élaborée à base de farine de sarrasin, on l’appelle aussi galette de blé noir. Elles sont élaborées sur des biligs (la crêpière traditionnelle Bretonne) à la demande avec des produits frais et venant en très grande proportion de filières locales. Les crêpes de froment ou farine de blé tendre se dégustent principalement en dessert.
LE MENU
Entrée | Plat | Dessert • 29,80€
Entrée | Plat • 24,50€
Plat | Dessert • 23€
Entrée | Dessert • 17,50€
Les entrées • 11,50€
Foie gras de canard frais maison et ses toasts
confit de figues, chutney, dattes, abricots secs, pain au miel maison
Tartare de saumon aux agrumes et avocats
saumon frais, avocats, pamplemousse, vinaigrette aux agrumes
L’assiette du Dalton
magret fumé maison, filet mignon fumé, jambon serrano, compotée d’endives, fraises, cassonade
L’aumonière à notre façon
Les plats • 17,50€
Le carré d’agneau au miel
Noix de rumsteak
viande bovine française, garnit frites fraîches maison, sauce poivre
Cassolette de lotte au lait de coco
médaillon de lotte rôtie, ananas, riz basmati, jus de lait de coco légèrement crémé
Dos de cabillaud lardé au Vieux Samer
risotto de champignons, pleurotes, fromage Vieux Samer, sauce crème aneth
Fusilli Carbonara . 14,90€
Fusilli végétariennes . 14,50€
Les moules
Moules marinières frites à notre façon • 14,40€
beurre, oignons, vin blanc, vinaigre, thym, céleri
Moules à la crème de poireaux • 14,80€
pommes frites
Moule à la crème de maroilles • 14,80€
pommes frites
Welsh rarebit . 13,00€
fromage cheddar galloway sur tranche de pain de mie maison
Welsh jambon . 15,00€
fromage cheddar galloway sur tranche de pain de mie maison, jambon
Welsh complet . 15,20€
fromage cheddar galloway sur tranche de pain de mie maison, jambon, oeuf
Les menu Galettes • 17€
La galette de sarrasin est une crêpe élaborée à base de farine de sarrasin qui est une plante à fleurs annuelles de la famille des polygonacées comme la rhubarbe ou encre l’oseille, on l’appelle aussi galette de blé noir.
Une galette de sarrasin
La complète ou la végétarienne ou la chevrette ou l’écossaise
Une crêpe au froment
La caramel beurre salé ou la miel et crème de citron ou la pâte à tartiner noisette
Une boisson
un verre de cidre ou de jus d’orange ou de coca ou 1/4 vittel ou 25cl de bière cadette blonde
Une boisson chaude
Un café ou un thé
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La complète • 8,90€
oeuf, jambon blanc, emmental
L’écossaise • 12,50€
saumon fumé maison et saumon frais cuit vapeur, pomme de terre, crème fraiche, aneth, citron, baies roses
La chevrette • 12,50€
fromage de chèvre, miel, noix, tomates séchées, fondue de poireaux, oeuf
La végétarienne • 10,50€
tomate, champignon, fondue de poireaux, oignons braisées, oeuf
La cheddar • 12,50€
jambon blanc, cheddar, pomme de terre, oeuf
La tartiflette • 11,50€
crème, lardons, oignons, reblochon, pomme sautées, oeuf
La fermiere • 12,50€
crème, champignons de Paris, oignons, poulet épicé, pommes sautees, emmental, oeuf
La campagnarde • 12,50€
saucisse, pomme de terre, oignons, camembert, oeuf
Les desserts • 8.90€
Le merveilleux est une spécialité de notre région :
meringue, crème fraiche et mascarpone montés, aromatisés, copeaux de chocolat
Merveilleux au chocolat
copeau de chocolat au lait, morceau de spéculoos, glace chocolat blanc
Café ou Thé gourmand et ses 4 douceurs
L’exotique
biscuit macaron, coeur fondant passion et ananas, chocolat blanc et amandes grillees
Le traditionnel Paris-Brest
pâte à choux, crème mousseline praliné, glace pralin
La tartelette fraise/framboise
croustillant fruits rouges et son cremeux pistache
Les crêpes Froment
La crêpe de froment se déguste principalement en dessert, le froment ou farine de blé tendre est la composante principale de la recette de nos crêpes dessert
La sucre • 3;80€
sucre blanc ou roux
La miel • 4;50€
crème de citron
La caramel beurre salé maison • 5;50€
La pâte à tartiner noisette • 6;30€
La pate a tartiner kinder bueno• 8,80€
glace pralin
La normande • 8;30€
compote de pomme vanillée avec morceaux, brisures de nougat, boule de glace pomme verte maison
La crêpe arrosée • 10€
la flambée au grand Marnier, sauce chocolat et chantilly
Les glaces
vanille, café, chocolat, fraise, caramel beurre salé, spéculoos, nougat, noix de coco, citron framboise, pomme
La boule • 2,10€
Dame blanche • 7,00€
3 boules vanille, brisure de meringue, sauce chocolat, chantilly
Chocolat liégeois • 7,00€
3 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly
Café liégeois • 7,00€
3 boules café, sauce caramel, chantilly
Coupe du ch’ti • 7,20€
1 boule caramel beurre salé, 1 boules spéculoos, 1 boule vanille, chantilly
sundae fraise • 7€
2 boules fraise, 1 boule vanille, coulis de fruits rouges, chantilly
Gourmande • 8,20€
1 boule noix de coco, 1 boule caramel, 1 boule nougat, sauce caramel beurre salé, brisures de nougat, chantilly
Supplément • 1€
Chantilly, caramel, chocolat…
L’assiette de fromage • 7€
Fromagerie artisanale
Menu enfant • 9€
Plat
La galette complète
oeuf, jambon blanc, emmental
ou
Moules marinières
avec frites
ou
Filet de cabillaud
accompagné de riz
ou
Jambon
avec frites
Dessert
Coupe de glace une boule
ou
Crêpe au sucre
LES BOISSONS
Les Apéritifs
Kir Vin Blanc – 12cl • 4,90€
Kir Breton – 12cl • 4,90€
Kir Royal – 12cl • 9€
Picon Bière • 6,80€
Picon Vin Blanc – 12cl • 6,80€
Passoa – 4cl • 6,40€
Malibu – 4cl • 6,40€
Martini Rouge/Blanc – 5cl • 5,50€
Porto Rouge/Blanc – 8cl • 5,70€
Coupe de Champagne- 12cl • 7,80€
Ricard / Pastis – 2cl • 3,40€
Vodka – 4cl • 6,40€
Gin – 4cl • 6,40€
Americano Masion – 12cl • 7,70€
Les Apéritifs composés – 4cl • 7€
Vodka Orange
Passoa Orange
Malibu Orange
Gin Tonic
Calvados • 4cl
Morin pommeau de Normandie • 6€
Morin Extra Pays d’Auge • 8,50€
Boulard XO • 12€
Whiskies • 4cl
Whisky Coca • 6,80€
Clan Campbell • 5,50€
Wambrechies Single Malt 8ans • 9€
Lagavulin 16ans • 12€
Rhums • 4cl
Rhum Blanc Bacardi • 6,50€
Don Papa • 8€
Captain Morgan Black Ambré • 8€
Cognacs • 4cl
Camus VS Élégance • 8€
Camus XO Élégance • 26€
Armagnacs • 4cl
Clé des Ducs • 7€
Janneau 12ans • 9,50€
Liqueurs • 4cl
Bailey’s • 6,10€
Get 27 / Get 31 • 5,30€
Amaretto • 6€
Limoncello • 5€
Alcools blancs
Genièvre de Houlle • 6€
Vieille Prune • 7,60€
Eau de vie de poire • 7€
Les bières bouteille
Ch’ti blonde 6.4° – 33cl • 5,20€
Ch’ti Triple 8.3° – 33cl • 5,60€
Blanche de Wissant 4.5° – 33cl • 5€
Belzébuth rose 2.8° – 33cl • 6€
Bière sans alcool – 25cl • 3,80€
Les bières pression
15cl • 25cl • 33cl • 50cl
Castelin Grand Cru 8.5° – 2,20€ • 4,20€ • 5,50€ • 8,40€
Ch’ti ambrée 5.9° – 2,20€ • 4,20€ • 5,50€ • 8,40€
La Cadette blonde 5° – 2€ • 3,60€ • 4,80€ • 7,20€
Les Cidres
33cl • 5,70€
75cl • 17,50€
L’inimitable
L’angélique
La sulfureuse rosé
Small Batch Extra Brut Poiré
Les vins
Bouteille • Verre
Les rouges
Vin de France
Réserve de l’aube Syrah, Merlot – Brotte
16€ • 2,80€
Pays d’oc IGP
Barton & Gestier Merlot
18€ • 3,20€
Bordeaux AOP
Agneau Baron Philippe de Rothschild
18€ • 4,20€
Les blancs
Vin de france
Le Sauvignon des Ferboy – L’enclos du juge
15€ • 2,50€
Australie
Rawson’s Retreat Sémillon Chardonnay – Penfolds
14€ • 2,40€
Les rosés
Pays d’oc IGP
Domaine de Sainte-Marthe Grenache Cinsauld
16€ • 2,70€
Méditérranée IGP
Eden – Père Anselme
22€ • 3,80€
Sable de Camarque IGP
Domaine le Pive Gris
22€ • 3,80€
Les bulles
Charles de Saint-Céran Brut
18€ • 3,20€
Chamagne Axel Yaz
45€ • 7,80€
Les coktails
Mojito • 7,50€
Feuilles de menthe, rhum blanc, jus de citron, eau gazeuse
Aperol Spritz • 7,70€
Aperol, Prosecco, eau gazeuse, rondelles d’orange, glaçons
Pink Panther • 7,50€
Gin, jus d’ananas, jus de citron, sirop de grenadine
Coktail sans Alcool • 6€
jus d’orange, limonade, sirop de grenadine, rondelles de citron
Les softs
Coca Cola/Zero – 33cl • 4,10€
Schweppes Tonic/ Agrum’ – 25cl • 4€
Orangina – 25cl • 4€
Fanta – 33cl • 4,60€
Sprite – 33cl • 4,60€
Oasis Tropical – 33cl • 4,40€
Fuze Tea – 25cl • 3,80€
Orange Préssée • 5€
Citron Préssé • 5€
Jus de fruit – 25cl • 3,80€
Pomme, orange, ananas, abricot, pamplemouse, raisin, tomate
Les boissons au verre
Limonade • 2,40€
Sirop à l’eau • 2,30€
Diabolo • 2,40€
Menthe, citron, fraise, grenadine, kiwi, citror, pomme, cassis, orgeat, mangue, pêche, violette, cerise.
Les eaux
Vittel
25cl • 3,20€ | 50cl • 3,90€ | 100cl • 4,80€
San Pellegrino
50cl • 4,40€ | 100cl • 5,60€
Les boissons chaudes
Café PROQUA (torréfacteur boulonnais)
Café, décaféiné, crème • 2,50€
Grand Café, Grand déca, Grand crème • 4,60€
Cappucino • 3,20€
Grand Cappucino • 5,30€
Chocolat • 2,30€
Grand Chocolat • 4,40€
Chocolat viennois • 2,90€
Grand chocolat viennois • 5€
Thé Dammann • 4,10€
Tout changement donnera lieu à un supplément.
Tous les prix indiqués sont nets.
Quelques fournisseurs de produits locaux
Glaces & Sorbets
GAEC MIONET MARQUISE
60 Hameau de Bainghen, 62250 Leubringhen
Biscuits salés & sucrés
Biscuiterie artisanale Sophie Farrugia
7 rue Jean Marie Bourguignon, 62930 Wimereux
Bières
Brasserie Castelain
13 rue Pasteur, 62410 Bénifontaine
Fromages
Fromagerie des 2 Caps
11 rue Calmette, 62720 Rety
Fois gras, Magret, Saucisson de fois gras,
fromage frais épicé
Trésors des puits du Sart
Lieu dit le Bédouatre 62280 St-Martin Boulogne